Tekirdağ üzümün yağını çıkardı: Çok faydalı

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce suyundan pekmez, şıra ve sirke gibi pek çok ürün elde edilen üzümün kabuğu ile çekirdeği de ekonomiye kazandırılıyor.

Enstitüde 5 yıl önce başlatılan çalışma kapsamında, üzüm çekirdekleri sıkım makinesinden geçirilerek yağ elde ediliyor. 50 mililitrelik cam şişelere doldurulan yağ, enstitünün kendi mağazalarında satışa sunuluyor.

TEKİRDAĞ ÜZÜMÜN YAĞINI ÇIKARDI

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Gıda Teknolojileri Bölüm Başkanı Dr. Gamze Uysal Seçkin, AA muhabirine, enstitüde yaklaşık her yıl 50 ton üzüm işlendiğini söyledi.

Üzümün posasındaki çekirdekleri değerlendirdiklerini aktaran Seçkin, “Üzüm suyu üretiminde ortaya çıkan posaları hızlıca alıyoruz. Özel olarak üretilen kurutma raflarında kurutuyoruz. Elek yardımıyla çekirdeklerin ayrımını yapıyoruz. Yıkama ve kurutmanın ardından soğuk sıkım yöntemiyle yağını elde ediyoruz.” dedi.

ÇOK FAYDALI

Seçkin, üzüm çekirdeğinin işlenmesiyle ekonomik değer kazandığını belirterek, “Üzümün çekirdeğinden elde ettiğimiz yağ aranılan bir yağ. Çeşitli ilaçların üretiminde de kullanılıyor. Aynı zamanda gıda olarak da tüketilebiliyor. Günlük beslenmemizde ve kozmetik olarak kuruyan cildimizde kullanabiliriz.” diye konuştu.

“ATIK OLARAK GÖRÜLENLER ÇOK DEĞERLİ”

Üzüm çekirdeği üretimi konusunda üreticilere her zaman teknik destek sağlamaya hazır olduklarını anlatan Seçkin, sözlerini şöyle tamamladı:

“Üreticiler tarafından atık olarak görülen ürünler çok değerli. Üzüm çekirdeği yağı ve elde ettiğimiz çekirdek unu çok değerli. Antioksidan bakımından zengin olan ürünler. Sağlık açısından yapılan araştırmalarda kanın pıhtılaşmasını önlemesinde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve kalp damar hastalıklarında önleyici etkisinin olduğu görülmektedir.”

​​​​​​​

Related Posts

Shakira’dan Meksika tatillerinde tatil yogası

Meksika sahilinde kendi başına deniz ve güneşin keyfini çıkartan Shakira, yoga yaparak stres attı, ardından denize girdi.

Kaçak yapı krizi: AKP’li yönetici ile vali birbirine girdi! Hakaretler havada uçuştu

Batman’da kaçak bungalovların yıkımı sonrası Vali Ekrem Canalp sert sözlerle kaçak yapıları eleştirdi. AKP MKYK üyesi Murat Çiçek “Vali de olsa hakaret edemez” diyerek tepki gösterdi. Tartışmaya DEM Partili Zeynep Oduncu da dahil oldu. Çiçek ikinci açıklamasında geri adım atarken, Valilik yeni bir açıklama yayımladı.

Washington’da Türkiye için F-35 gelişmesi

ABD Dışişleri Bakanlığı Yasama İşleri Bürosu, dün bir açıklama yaparak, ABD’nin Türkiye’ye F-35 satma ihtimali üzerinden değerlendirmelerde bulundu.

Oyuncu Ufuk Bayraktar gözaltına alındı

Ezel dizisinde Ramiz Dayı karakterinin gençliğini canlandıran Ufuk Bayraktar, gözaltına alındı.

İstanbul Valiliği’nden 39 ilçeye sokak hayvanları yazısı

İstanbul Valiliği, İstanbul Büyükşehir Belediyesi ile 39 ilçeye bir yazı göndererek, sahipsiz sokak hayvanlarının uygulamadaki mevzuat çerçevesinde toplatılarak, bakımevlerine gönderilmelerini istedi.

Resmi Gazete’de bugün (21 Ağustos 2025 Resmi Gazete kararları)

Resmi Gazete’de 21 Ağustos 2025 tarihli kararlar, yönetmelikler ve tebliğler yayımlandı. Peki, Resmi Gazete’de bugün neler var? İşte 21 Ağustos 2025 tarihli ve 32993 Sayılı Resmi Gazete ayrıntıları.